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韭菜雞蛋鮮蝦水餃

來源:http://www.xinxingnews.cn發布時間:2019-12-25點擊:192

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韭菜雞蛋鮮蝦

所需食材:大蝦300-400克、韭菜500克、雞蛋3隻、料酒、蒸魚豉油、鹽、蠔油、色拉油、芝麻油

做法:1、大蝦衝洗幹淨,用牙簽在距蝦頭第二節處輕輕挑出去蝦線;
2、剝去外殼,留下蝦仁;
3、衝洗幹淨後,每條蝦仁根據大小切成2段或者3段;
4、加點料酒和蒸魚豉油醃製一會兒;
5、雞蛋打散入油鍋炒熟,晾涼後用鍋鏟搗碎;
6、韭菜洗淨瀝幹水分,切成末,加點色拉油拌勻;
7、將韭菜與雞蛋混合在一起,加入蠔油、鹽、色拉油以及芝麻油拌勻;
8、在擀好的餃子皮上方上適量韭菜雞蛋餡;
9、再放上一段蝦仁,包成餃子;
10、將包好的餃子下鍋煮熟就好了。